퇴비화란 퇴비화하고자 하는 유기물을 충전제와 일정 비율로 혼합하여 적절한 수분과 통기 조건에서 미생물을 증식시켜 유기물을 분해시켜 고온을 발생시켜 병원성 세균과 잡초 종자를 죽이는 것이다. 그래야 유기물이 안정된다. 유기성 폐기물 퇴비는 처리 과정에서 작용하는 미생물의 다양한 산소 요구량에 따라 호기성 퇴비화와 혐기성 퇴비화로 나눌 수 있습니다. 호기성 퇴비화의 온도는 일반적으로 50~65℃로 높기 때문에 고온 퇴비화라고도 합니다. 고온 퇴비화는 병원성 세균을 최대한 죽이고 유기물을 빠르게 분해할 수 있기 때문에 고온 호기성 퇴비화가 상대적으로 사용된다.
